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手軽に栄養補給できるので野菜ジュースを習慣的に飲んでいる人は多いと思います。
1日に必要な野菜を取るのは正直至難の業ですよね。
でも、どうなんでしょうか？本当に野菜ジュースは健康的なんでしょうか？
効果ないのか？害はないのか？
ちまたでは逆に害になるなんて言われていたりします。
どうしてでしょうか？気になるので調べてみました！
野菜不足は近年現在社会人の大きな問題にもなっていますからね。
野菜ジュースは飲んだらダメ？健康効果は全くない？！
本当に野菜ジュースは健康効果がないのでしょうか？
なぜ、そう言われるのかはどうやら2つの理由からのようです。
1, ビタミンCが熱によって失われてしまう。
本来、野菜や果物にはビタミンCが豊富に含まれています。
しかし、野菜ジュースにする過程で高温で熱するので、
熱に弱いビタミンCは失われてしまいます。
実はこの情報は結構みなさん知っていることですよね。
でも、ビタミンには熱に弱く水にも溶け出してしまう「水溶性ビタミン」と
熱に強く水に溶けない「脂溶性ビタミン」の2種類が存在することはどうですか？
「水溶性ビタミンは」熱に弱いのですが「脂溶性ビタミン」は熱に強いので
野菜ジュースにする過程で失われることはないのです。
ちなみに「脂溶性ビタミン」の代表的なものには
ビタミンAやビタミンE、葉酸、カリウム、鉄分、カルシウムなどがあります。
- 食物繊維がほとんど含まれていない
せっかく野菜ジュースを飲むのに食物繊維がほとんど含まれないとしたら？
のんでも意味がない？でしょうか？
この食物繊維にも実は種類が2種類あるんです。ご存知でしたか？
水に溶けやすい「水溶性食物繊維」と、水に溶けにくい「不溶性食物繊維」です。
本当はこの二つの特性の食物繊維をバランス良く（水溶性：不溶性＝1：2）
摂取しないと意味がないのですが、残念ながら
野菜ジュースには不溶性食物繊維はほとんど含まれていないのです。
この二つの食物繊維のバランスを考えないで、水溶性食物繊維ばかりを摂り過ぎると、
下痢や重要な栄養素（ビタミン・ミネラル）の排出などの健康被害が起こってしまいます。
ですから、野菜ジュースで「1日分の野菜の栄養を取る」のは厳しいですね。
それでも、最近の野菜ジュースには食物繊維をしっかり含んだものもありますから。
購入時には栄養成分をチェックすることが大事です。
野菜ジュースは体に悪い？！ほんとのところはどうなの？？
上記のように、野菜ジュースは熱に弱いビタミンが不足していたり、
食物繊維がほとんど含まれていなかったり・・・ちょっと心配ですよね。
「飲まない方がいいのかもしれない！？」そんな風に思ってしまいますよね。
逆に野菜ジュースのメリットを調べてみました。
野菜ジュースのメリット
野菜をジュースにすると、野菜の体積が減って効率よく栄養を摂取できます。
同じ量を生野菜で撮るとなると大変ですよね。
また、それだけの野菜を集めるのも大変です。
βカロテンやリコピンなどはジュースにする際にミキサーで発生する熱で
吸収率が上がるので、生の野菜を食べるよりもジュースの方が栄養をとれます。
しかし、野菜がジュースになる過程で
熱に弱いビタミンCや不溶性食物繊維は減ってしまいます。
これらの栄養素をとりたい方には、野菜ジュースでは満足できないかもしれません。
朝飲むと体をスムーズに活動状態に移行できる
人の体は1日のリズム感覚に合わせて体が目覚めます。
活動状態にスムーズに移行させるため
やさいジュースに含まれるブドウ糖が役に立ちます。
さて、いいことずくめの気がしますが、ちょっと待ってください。
野菜ジュースが完璧！というわけではけしてありません。
では、逆に野菜ジュースのデメリットと注意点をご紹介していきます。
野菜ジュースは完璧ではない。
野菜ジュースのメリットを見ていると
「野菜ジュース飲んでいれば大丈夫！？」と
思うかもしれませんが、それは違います。
やはり、生の野菜を食べるよりは栄養を完璧に摂取するのは難しいのです。
野菜の代替ではなく、あくまで栄養の補助とするのが望ましいのです。
また、野菜ジュースは加工の過程で防腐剤や、
中には飲みやすくするため糖質が高いものもあります。
ビタミン・ミネラルも不足しているものが多くあります。
そこで、様々な野菜ジュースの中から
何に気を付けて選べばよいかご紹介します。
野菜ジュースを選ぶ時のポイント
野菜ジュースの選び方で重要なポイントは、
栄養成分表示を見て栄養が豊富に含まれているかどうかです。
とくに見落とさずに確認してほしい項目は
◎食物繊維の量
◎記載されているビタミン・ミネラルの数
この二つは見落としのないように！
野菜ジュースに含まれる
重要なビタミン・ミネラルの成分は次に記したものです。
ビタミンA（βカロテン）・ビタミンC・ビタミンE・葉酸
カリウム・カルシウム鉄分・亜鉛・マグネシウム・リコピン
これらが多く記載されているものを選びましょう。
そうすれば、野菜ジュースのいいとこどりで
野菜不足の栄養補給として上手に摂取することがお勧めですよ。
まとめ
いかがでしたでしょうか？野菜ジュースの色々をお話してきましたが、
すべての野菜ジュースが完璧とは正直言えません。
ご自分できちんと成分を確認して質のよい野菜ジュースを上手に使って
健康維持に心がけるのが望ましいですね。
継続的に野菜ジュースを飲むのであれば、コンビニなどで購入するよりも
断然、定期購入をお勧めします。毎日飲むのであれば定期購入しておけば
購入の面倒も解決できますから。
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